犬は黒豆を食べていい？
黒豆（くろまめ）
食べられる
大豆のたんぱく質に、黒い皮のアントシアニンが加わった豆です。
要加熱
加熱してから与える食材です。
どういう食材？
ゆでた黒豆です。100gあたり155kcal、たんぱく質14.7g、食物繊維7.9gあります。
乾燥の黒豆は水を吸う前の状態なので、同じ100gでも成分がずっと濃く、たんぱく質は33.9g、食物繊維は20.6gあります。
黒い皮の色はアントシアニンというポリフェノール系の色素によるものです。アントシアニンは、活性酸素による酸化から細胞を守る働きとの関わりが研究されています。
与え方
やわらかくゆでて使います。砂糖を加えた煮豆ではなく、味をつけていないものを使います。
栄養成分
黒豆 （100gあたり・ゆで）
出典：八訂
日本食品標準成分表（八訂）増補2023
日本食品標準成分表（八訂）増補2023
| エネルギー | 155 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 14.7 g |
| 脂質 | 8.6 g |
| 炭水化物 | 9.8 g |
| カルシウム | 55 mg |
| リン | 220 mg |
もっと見る
| 食物繊維 | 7.9 g |
|---|---|
| 水分 | 65.1 g |
| ナトリウム | 0 mg |
| カリウム | 480 mg |
| マグネシウム | 64 mg |
| 鉄 | 2.6 mg |
| 亜鉛 | 1.4 mg |
| 銅 | 0.33 mg |
| ヨウ素 | 0 µg |
| セレン | 1 µg |
| マンガン | 0.98 mg |
| ビタミンA | 1 µg |
| ビタミンD | − |
| ビタミンE | 1.8 mg |
| ビタミンB1 | 0.14 mg |
| ビタミンB12 | − |
| ビタミンC | 0 mg |
| EPA | − |
| DHA | − |
| α-リノレン酸 | − |
※「−」は成分表に収載が無い項目です（0ではありません）
黒豆 （100gあたり・乾）
出典：八訂
日本食品標準成分表（八訂）増補2023
日本食品標準成分表（八訂）増補2023
| エネルギー | 349 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 33.9 g |
| 脂質 | 18.8 g |
| 炭水化物 | 28.9 g |
| カルシウム | 140 mg |
| リン | 620 mg |
もっと見る
| 食物繊維 | 20.6 g |
|---|---|
| 水分 | 12.7 g |
| ナトリウム | 1 mg |
| カリウム | 1800 mg |
| マグネシウム | 200 mg |
| 鉄 | 6.8 mg |
| 亜鉛 | 3.7 mg |
| 銅 | 0.96 mg |
| ヨウ素 | 0 µg |
| セレン | 3 µg |
| マンガン | 2.24 mg |
| ビタミンA | 2 µg |
| ビタミンD | 0 µg |
| ビタミンE | 3.1 mg |
| ビタミンB1 | 0.73 mg |
| ビタミンB12 | 0 µg |
| ビタミンC | 3 mg |
| EPA | − |
| DHA | − |
| α-リノレン酸 | − |
※「−」は成分表に収載が無い項目です（0ではありません）
食養生の考え方では
食養生では「平性」に分類されています。体を温めも冷やしもしない性質です。
（食養生は、毎日のごはんで体を整えるという昔からの知恵です。栄養成分の数字とあわせて、食材選びのヒントのひとつにしてみてください）
